Page 12 - Vinreseguide-Rosenqvist-Levenius-2

VINGÅRDEN

PIO CESARE

Vingården och historia
Pio Cesare föddes 1881 med Cesare till namnet och Pio till efternamn. En
framgångsrik entreprenör som attraherades av idén att till sig själv, sin familj,
sina vänner och kunder producera en liten och utvald mängd viner från kullarna i
Barolo och Barbaresco. Sedan 1881 har fem generationer av familjen följt
varandra för att garantera stilen och kvaliteten i dessa världskända viner. Pio
Cesares vinkällare ligger i Albas historiska centrum och är byggd på de romerska
murarna i staden som är över två tusen år. Pio Cesares vinrankor och vingårdar
är utspridda på över 70 hektar som avsiktligt ligger i olika kommuner i Barolo-
och Barberesco-områdena på noga utvalda exponeringar för att producera dom
bästa vinerna. Det strikta urvalet av druvorna och de mycket begränsade
skördarna på deras vingårdar gör att dom alltid får en begränsad produktion av
vart och ett av deras olika viner i vinportföljen med högsta kvalité.

Urval av vinerna på Pio Cesare

Vin: Barbera d´ Alba Vin: Barolo
Druva: Barbera 100% Druva: Nebbiolo 100%
Lagringstid: 12 månader i franska ekfat Lagringstid: 30 månader i franska ekfat

Vin: Dolcetto d´ Alba Vin: Chardonnay Piodilei
Druva: Dolcetto 100% Druva: Chardonnay 100%
Lagringstid: Från oktober till mars i ståltank Lagringstid: 8 månader i franska ekfat

Vin: Nebbiolo Tillbaka till tidslinjen
Druva: Nebbiolo 100% Till start
Lagringstid: 24 månader i franska ekfat

Vin: Barbaresco
Druva: Nebbiolo 100%
Lagringstid: 30 månader i franska ekfat