Page 77 - MELLBY_MAGASIN_2021_SV
P. 77
ERIKSBERG HOTEL & NATURE RESERVE
”Vi behöver satsa och
samarbeta för att göra
Blekinge sexigare”
Blekinge är känt som Sveriges trädgård. Så
i Eriksbergs strävan efter att stärka den
biologiska mångfalden, med utgångspunkt
i den lokala torparkulturen, föll det sig naturligt att
samarbeta med fröföretaget Nelson Garden. Första
steget var att anlägga en kryddträdgård som ska
inspirera besökare till hemmaodling, förse kockarna
i köket med färska närodlade kryddor och gynna bin,
fjärilar och andra insekter.
– Det är inne att vara ute, därför vill vi stärka
intresset för natur och trädgård – och vad de betyder
för både hälsa och hållbarhet.
Eriksberg är Blekinges enskilt största arbetsgivare
inom besöksnäringen och att utveckla regionen som
destination är därför en självklarhet. Ett initiativ som
Eriksberg typiskt brinner för är Archipelago Walk.
Genom att bygga broar mellan öar, kobbar och skär blir
det möjligt att vandra i kustbandet. Satsningen på ett
starkt gastronomiskt team och fine dining visade sig
också vara mycket lyckad. Genomslag i gastronomisk
press innebar både fler gäster – och ökad konkurrens
om personalen.
– Det finns så mycket i Blekinge som fortfarande är
outvecklat. Vi behöver satsa och samarbeta för att
göra Blekinge sexigare.
77
