Page 18 - CoopVast-arsbroschyr-2023
P. 18
SYDÖSTBAGARN
Sydöstbagarn
satte nytt omsättningsrekord
Flera rekordmånader, men också två riktigt dåliga, präglade
Sydöstbagarns försäljning 2023. Trots ojämnheten blev slutresulta-
tet väldigt positivt. ”Ett omsättningsrekord i modern tid”, konstate-
rar vd Krister Magnusson.
Ett exempel på hur väl Sydöstbagarns sorti- – Tårtor, kondis och kaffebröd är vi också
ment fungerar är den mest populära produk- starka på, men när kunderna måste spara är
ten; det skivade brödet Vilja. det de spontana inköpen av sådana produk-
ter som stryks först. Till kalas och konfirma-
– 2022 sålde vi en miljon Viljabröd. Förra året tioner unnar kunderna sig fortfarande gärna
sålde vi två miljoner, berättar Krister. en tårta eller något annat gott.
Att balansera personalstyrkan mot en pro-
duktion som gick både upp och ner under
året, kunde ha varit ett problem. Men för
Krister Magnusson blev valet i praktiken
ganska självklart.
– Vilja passade perfekt in i Coops kampanj Stabilt rustade
”Medlemsklippet”. Ett sjyst bröd till sjyst pris – Enskilda månader blev utmanande för oss,
som vi levererar i långa standardiserade seri- men vi måste tänka långsiktigt och vara sta-
er. bilt rustade. Då går det inte att en dag säga
upp anställda och någon månad senare för-
– Med Vilja kunde vi göra praktisk nytta för söka få dem tillbaka. Månaderna när vi hade
Coop-kunden och det är vi stolta över. mindre att göra satsade vi bland annat på
utbildningar som gör oss mer konkurrens-
Bröd för en tunnare plånbok kraftiga.
En av Sydöstbagarns starkaste sidor är
standardiserade produkter med bra kvali- – Långsiktighet faller sig naturligt för oss.
tet till lägre priser än vad konkurrenterna Det är en del av vårt DNA.
erbjuder. När kunderna söker bröd som
funkar för en tunnare plånbok, hamnar det Utöver utbildningarna har man också sat-
Kristianstadsbaserade bageriets produkter sat på att ”hitta pengar i huset”. Med hjälp
högt upp på listan. Det var den gruppen pro- av många mindre insatser har Krister med
dukter som ledde till omsättningsrekordet. personal kunnat pressa tillbaka kostnader.
Genom att sätta degarna mer exakt mins-
kar svinnet. Maskinell vikning av kartonger
och automatiserade utskrifter av etiketter är
andra lösningar. Det är exempel på relativt
små investeringar som tillsammans ger goda
besparingar.
18
