Page 28 - CoopVast-arsbroschyr-2023

LOKAL MAT

Köptrogna kunder gav stabil
efterfrågan på lokal mat

Trots lågkonjunktur och några negativa händelser inom mat-
branschen, höll lokal mat i Coop Väst ställningarna under 2023.
Antalet artiklar låg kvar på samma nivå som föregående år och
antalet leverantörer fick en liten ökning.

– Självklart märkte vi av – Spännande är också att vi fått fler leveran-
lågkonjunkturen även om törer av veganska produkter.
den inte slog hårt mot
lokal mat, säger Karl- Ett exempel är färs baserad på sötlupiner
Magnus Bertilsson som från Flättinge gårdscafé mellan Huskvarna
är regionansvarig för och Gränna. De tillverkar bland annat biffar
lokal mat i Coop Väst. och burgare.

– Efterfrågan var ungefär densamma som
året dessförinnan, men bland ett tiotal av
våra leverantörer var det några som blev
uppköpta av större företag och några gick i
konkurs.

– Samtidigt fick vi in ett trettiotal nya leve-
rantörer. Så sett till helheten noterade vi en
ökning.

Att 2023 var ett bra år för biodlarna märktes
tydligt. Många nya små företag startade och
bland dem var det ungefär tio som ville leve-
rera till Coop-butiker.

– Vi vill gärna hjälpa odlarna att nå ut på
marknaden. Därför har vi försökt förmedla
kontakter med butiker, berättar Karl-Magnus.

Foto: Emma Ivarsson