Page 29 - CoopVast-arsbroschyr-2023

LOKAL MAT

Ett annat exempel är havsknäcke med Till minuskontot måste också den afrikans-
sockertång som odlas hållbart på svenska ka svinpesten räknas. Den ledde till att det
västkusten. Produkten tillverkas av Nordic under vissa perioder blev svårare att få tag
Seafarm i Göteborg. på svenskt griskött. Någon direkt brist ledde
det inte till, men griskött på kampanj blev
mindre vanligt.

– På Coop Väst ser vi lokal mat som en viktig
del av vårt varumärke. Vi vet att våra med-
lemmar räknar med att kunna hitta lokalt
producerad mat i våra butiker. Frågar de efter
en särskild produkt så undersöker vi om det
är möjligt att tillgodose deras önskemål.

– Vi vet också att många lokala leverantö-
rer fortsatt är mycket starka på sina egna
orter. Ett utmärkt exempel på detta är
Torggummans ägg som har en marknadsan-
del på 80 procent i Coop Färgelanda.

– Det är positivt att tillverkarna nu också tar
fram konsumentförpackningar så att vi
kan sälja dem i våra butiker.

På minussidan under året som gick var sal-
monellasmittan som drabbade Sveriges
största äggproducent. Det ledde till äggbrist i
butikerna.

– De lokala äggproducenterna i vårt område
gjorde ett väldigt bra jobb för att möta efter-
frågan och de stod för produktionsökningar.
Men det räckte ändå inte alltid fullt ut för att
täcka behoven. Vissa veckor kunde det vara
tomt i ägghyllorna i våra butiker.

29