Page 33 - CoopVast-arsbroschyr-2023

EVERFRESH

På det viset sprids och införs Coops uppfö- Mycket som påverkar priserna
randekoder och kvalitetskrav bland odlare
i många länder. Spårbarheten gör att alla Priserna på frukt och grönt är ytterligare ett
avsteg går att upptäcka och åtgärda. Det orosmoln. Inflation, valutakurser, politisk oro,
skapar trygghet i hela kedjan fram till konsu- krig i Ukraina och Mellanöstern, blockad av
menten. Ryssland och störningar av fartygstranspor-
ter till Europa, är exempel på faktorer som
Brist på frukt och grönt? tillsammans påverkar slutsumman på
Men i den positiva utvecklingen finns en oro kassakvittot.
som Niels kopplar till klimatförändringarna.
– På Everfresh har vi ett enormt nätverk över
– Spanien, Marocko och Sydafrika har apel- hela världen och vi gör allt vi kan för att hitta
sinodlingar som vi jobbat med i 20 år. Nu har nya leverantörer, men det är en komplicerad
de problem. Det kan handla om brist på vat- uppgift. Det kan ta flera år att bygga upp ett
ten, översvämningar eller angrepp av stabilt samarbete med en producent.
skadedjur som inte funnits tidigare.

– Detta är en trend som har blivit väldigt tyd-
lig under de senaste två åren och framför allt
under det senaste året. Vi ser den i Sverige
och i många andra länder. Det som tidigare
var bra platser för odling fungerar inte alls
lika bra längre.

– Odlingar kommer att försvinna.

Behövs nya odlingsplatser
Redan nu växer utmaningarna när det gäller
att få fram exempelvis apelsiner, tomater,
vindruvor, morötter och avokado. Problemet
är högaktuellt i hela Europa eftersom vissa
produkter tidvis inte längre går att köpa.
För företag som Everfresh handlar det nu om
att hitta nya platser för pålitlig odling och om
att knyta kontakter med nya odlare.

– Men det är inte enkelt. Rotsaker som pota-
tis, morötter och palsternacka behöver rätt
mängd vatten, inte för lite och inte för myck-
et. Vem kan förutse vilka platser i Sverige
som kan erbjuda sådana betingelser om tre
år?

33