Page 32 - Coop-Vast-arsbroschyr-2024

LOKAL MAT

FLER LEVERANTÖRER

och ökad försäljning av lokal mat

Mer än vart tredje ägg som såldes av Coop Väst förra året var lokalt
producerat. Ägg är i topp av de livsmedelskategorier som har lokala
alternativ. ”Vår försäljning av lokal mat ökade med fem procent
förra året och landade på totalt 550 miljoner kronor”, berättar Karl-
Magnus Bertilsson, regionansvarig för lokal mat i Coop Väst.

2024 fick Coop Väst 25 procent förra året, samtidigt som annan
ytterligare 50 leverantö- honung minskade med 6 procent.
rer av lokal mat. Utbudet
av lokala produkter växte – Andelen lokal honung växte till drygt 13
med cirka 750 till sam- procent förra året från knappt 11 procent
manlagt 4 750 artiklar året innan.
vid årsskiftet.
– Det sprider sig mellan honungsodlare att
– Här har fusionen med Coop Halland betytt Coop Väst är öppna för att sälja deras pro-
en hel del, förklarar Karl-Magnus. Bland dukter lokalt. Fler tar kontakt med sin när-
annat har vi fått in fler lokala mejeri- och maste butik.
bryggeriprodukter.

I genomsnitt står lokal mat för 5 procent av
matförsäljningen, men variationen är stor.
Större butiker ligger generellt sett högre än
de mindre. Det finns också lokala variationer.
I Småland tycks kunderna i högre grad hand-
la lokalpatriotiskt.

Många honungsodlare
Honung är fortfarande den vanligaste lokalt
producerade kategorin. Förra året tillkom åtta
nya odlare och i många områden var det ett
gott år för honungsproduktion. Odlarna säljer
i hög utsträckning sin honung lokalt och där-
för har Coop Väst många leverantörer.
– Vi ökade försäljningen av lokal honung med

Äggkrisen efter salmonellautbrottet på
Sveriges största anläggning 2022–2023 är
över. Tillgången på ägg är betydligt bättre
och kunderna väljer i hög grad lokala alterna-
tiv. Lokalt producerade ägg stod förra året
för hela 37 procent av den totala äggförsälj-
ningen.

32