Page 34 - Coop-Vast-arsbroschyr-2024

SYDÖSTBAGARN

Formbakade bröd

gav framgång för Sydöstbagarn

Framgångsfaktorerna för Sydöstbagarn är tydliga: Den ena är det
breddade och mer moderna sortimentet. Den andra faktorn är pris-
sättningen. Kunderna får alltid sjyst bröd till sjyst pris.

När vd Krister Magnusson förväntat. Som helhet sorteras 2024 in som
berättar om 2024 i det ett magert år när bolaget tappade lite av sin
industriella bageriet, är omsättning.
det produktutvecklingen
som kommer först. Ett samhällsviktigt företag
En effekt av oron i omvärlden blev att
– Vi har satsat på att ta Sydöstbagarn tillsammans med ytterligare
fram moderna, formba- ett antal skånska matproducenter defi-
kade och luftiga bröd, säger han. Det är vad nierades som samhällsviktiga företag av
konsumenterna efterfrågar idag. Länsstyrelsen i Skåne. I ett kris- eller krigs-
läge är brödproduktion prioriterat, eftersom
Sydöstbagarn presenterade den första arti- bröd är ett effektivt sätt att få i sig energi
keln i formbakat-familjen 2022. Nu består och näring. Planer måste läggas upp för att
den av sex produkter: Levain, Rostebröd, Sydöstbagarn ska fungera även i orostider.
Rostegott, Sverigelimpa, Lantbröd majs och
Lantbröd raps. – Att bygga upp beredskapsplaner är nytt för
oss, säger Krister. Utifrån det perspektivet
– De här bröden har landat väldigt positivt, ser vi på vår verksamhet med andra ögon.
säger Krister. Vi har fått fart på kampanjer
som går centralt och nu finns vi i fler och fler
butikshyllor runt om i Sverige.

– Vår röda etikett med ”20:-” på vissa kam-
panjbröd har också varit en framgång.

Bakar i tvåskift
Slutet av 2024 var den mest positiva perio-
den. I december gick man till och med upp till
tvåskift i fabriken för att kunna möta efter-
frågan. Sydöstbagarn har bra fart in i 2025
och personalstyrkan växer.

Den positiva avslutningen av året var väl-
kommen eftersom inledningen gick sämre.
Det centrala flödet blev inte alls så stort som

34