Page 33 - Coop-Vast-arsbroschyr-2024

LOKAL MAT

Premiumkött ökar starkt
2024 gjorde Coop Väst en satsning på eget
utvalt premiumkött från nya leverantörer. Tre
stora butiker fick sälja specialstyckat kött
som clubsteak, tomahawk, flapsteak och
ytterligare fler varianter av främst nötkött,
men även gris.
– Även om vi startar från låga nivåer så är
utvecklingen dramatisk, konstaterar Karl-
Magnus. Lokalt kött ökade med 50 procent
jämfört med en ökning på 1 procent för övrigt
kött. Andelen lokalt kött 2024 landade på
nästan 4 procent.
– Vi ska fortsätta satsningen på att få ut mer
lokalt kött till våra butiker. Här ser vi själv-
klart också andra fördelar eftersom vi på det
viset bidrar till att stärka lokalt näringsliv och
arbetsmarknad.
Karl-Magnus Bertilsson ser fram mot 2025
och fusionen med Coop Oskarshamn. Då kan
producenter av lokal mat i Småland få fler
butiker att leverera till.
– Vi ska naturligtvis också ta reda på vilka
spännande lokala leverantörer som finns i
Oskarshamnsområdet.

33